Snacks & bites
Edamame bonen 4
Sojabonen met zeezout
Spicy edamame 4.5
Sojabonen met zeezout en
pikante pepers
Edamame black truffel 5
Sojabonen met himalaya zout en truffeltwist
Kroepoek 4
Garnalen kroepoek met saté saus
Crispy seaweed 5
Krokante zeewier chips in tempura met
een verrassende pittige smaak
Mini loempia’s 3
loempia’s
4st gevuld met groenten
Pekingeend loempia 4st. 6.5
Loempia’s gevuld met
pekingeend en hoisin saus
Ebi Fry 2st 3.5
Grote gefrituurde garnalen in
krokante panko
Zoete
aardappel patatjes 5
De gezondere variant Met spicy mayonaise
Of met parmezaan
& truffelmayonaise +€1
Shared dining Cold
Wagyu
Carpaccio 10
Met
wasabi dressing & sesam
Of met truffel olie &
truffel mayonaise (+0,5)
Wagyu steak tartaar truffel 11.5
Rauwe tartaar van het exclusive wagyu rund
Chuka
wakame 5
Japanse zeewier
salade
Baby
Spinach Shrimp 11
Baby spinazie met parmezaan, truffelolie, yuzu
Citrus,
walnoten en garnalen
Poke
Bowl Salade 8.5
Edamame,
sesam, avocado, tomaten, sla, chuka
Wakame,
cashewnoten en wasabi
dressing
Crispy
Rice Spicy Zalm Tartaar 10
Spicy zalm tartaar met
krokante rijstcubes
Sashimi per 3 stuks
Zalm 4.5
Yellowfin Tonijn 6.5
Zeebaars 4.5
Sashimi mix 14.5
Shared dining
Hot
Veggie
Krokante Gyoza 4st 4
Krokante dumplings
met Japanse mayonaise gevuld met groenten
Gestoomde Gyoza 4st 4
Pikante dumplings gevuld met groenten
Cauliflower kara age 5.5
Bloemkool gemarineerd in een krokant jasje
Miso soep 5
Japanse soep gemaakt van dashi bouillon en miso
pasta
Wokgroenten 7
Dagverse groenten met tempeh,
knoflook en gember
Gebakken champignons 7
Met teriyaki en knoflook
Meat
Iberico pork belly 2st 6
Iberico spiesjes
met teriyaki saus
Yaki tori 2st 5,5
Japanse kipspies met teriyaki saus.
Wij kiezen voor scharrelkip met beter leven
keurmerk
Kara age 4st 6,5
Krokante kipstukje§s
gemarineerd in gember en knoflook met Japanse mayonaise
Porkbelly 11
Slow roasted met baby spinazie & knoflook
Wagyu beef 75 gram 16
Rosé gebakken wagyu bavette
Tom Kha kai 7
Thaise romige Kippensoep met kokosmelk, kip,
lente ui, tauge en rode peper
MUST TRY! World number 1 beef
100% Japanse wagyu A4
entrecote €60
100 gram getrancheerd om te delen met uw tafelgenoten.
Fish
Black tiger garnalen 13
6st met knoflook, sojasaus en olie
Tempura black tiger
gamba’s 12
6st in een krokant jasje met wasabi mayonaise
Gegratineerde reuze gamba’s 11.5
Met verse knoflook en parmezaanse
kaas
Classic uramaki 5 stuks 10 stuks
California 6 11
Krab met avocado en oranje massago
eitjes
Crispy chicken 7 12
Roll van krokante kip met sla, mayonaise
en lente-ui
Zalm avocado
7 12
Simpele zalm roll
met avocado & crispy quinoa
Ebi shrimp 7 12
Tempura garnaal met avocado
Spicy tuna 7 12
Rauwe yellowfin tonijn
met spicy pepers en spicy mayonnaise
& tempura bites
Crunchy 6 11
Vegetarische roll van krokant
tempura met Japanse mayonaise & avocado (vegan mogelijk)
Salade roll 6 11
Frisse vegetarische roll met
komkommer, tomaat, avocado, sla & mayonaise ( vegan mogelijk)
Nigiri per 2 stuks
- Tamago 3,5
Japanse omelet
- Unagi
4
Paling
-
Avocado 3,5
- Zalm 4
- Geflambeerde zalm 4,5
- Zeebaars 4
- Geflambeerde zeebaars 4,5
- Yellowfin Tonijn 4,5
- Geflambeerde bluefin toro 7
Met truffelmayonaise & truffel
Het lekkerste gedeelte van de
exclusieve bluefin
Signature rolls per 6 stuks
Scallop truffel
tower 17,5
Geflambeerde coquille met truffel op crispy rice
The
Millionair (24karaat) 32
Spicy bluefin & spicy yellowfin
tonijn tartaar op crispy rice met caviar,24k bladgoud
& safraan
ZIZO uramaki 5 stuks 10
stuks
Tiger
roll zalm 8.5 16
Licht
warme krokante roll van zalm, avocado & roomkaas
gefrituurd in tempura.
Explosion spicy tuna 9 17
Licht warme krokante roll met spicy yellowfin tuna tartaar,
outside crispy vermicelli
Zalm Philadelpia 8.5 16
Inside roll met avocado & roomkaas,
outside met plakjes zalm.
Dragon roll Spicy 8.5
16
Inside roll met tempura garnaal,
outside met plakjes avocado en
spicy saus
Double Spicy zalm 9 17
Inside roll met avocado en
spicy zalm tartaar, outside
licht geflambeerde zalm
Zalm torch 9
17
Inside roll met avocado, outside met geflambeerde zalm & Japanse mayonaise
Shrimp on top 9 17
Inside
avocado, outside een hele tempura garnaal op ieder
stukje
Tuna truffel 9 17
Inside
met komkommer & avocado outside met plakjes rauwe
yellowfin tonijn, truffelmayonaise,
Unagi roll 9
17
Inside
roll met gemarineerde paling & roomkaas, outside met plakjes avocado
Coquille
Rock & Roll 9.5 18
California
roll met krab, avocado en massago
eitjes met on top tempura coquille en tempura zeebaars op ieder stukje.
Tuna torch Yellowfin 9 17
Inside roll met avocado, outside met geflambeerde yellowfin tonijn
Bluefin toro tuna torch 11 22
Het lekkerste gedeelte van
de bluefin tonijn
Inside
roll met avocado, outside
met geflambeerde toro bluefin
tonijn,
Mister Ebi 9 17
Inside
roll met tempura garnaal, outside
met philadelpia & serrano
ham
Hosomaki/temaki (op aanvraag)
Hoofdgerechten MEAT
Kip
met Japanse curry 17
Gebakken kip met Japanse curry kruiden en rijst.
Wij kiezen voor scharrelkip met beter leven keurmerk
Wagyu
tartaar Truffel 23
Rauwe tartaar van het exclusieve wagyurund, geserveerd met
zoete aardappel frites & baby spinazie sla
.
Wagyu beef 35
150 gram super malse wagyu bavette met zoete
aardappelpatatjes
Japanse wagyu entrecote A4 grade 60
100 gram van het meest exclusieve rundvlees ter wereld, zo
mals dat het smelt op uw tong.
WAGYU
Volgens internationale top
koks en fijnproevers verdient het wagyu beef het predicaat beste rundvlees ter
wereld, ook wel het kaviaar onder het vlees genoemd.
Wagyu is bijzonder, het is zo zacht dat het smelt in de mond. Chefs over de
hele wereld doen de grootste moeite om de echte wagyu op de kaart te krijgen.
De koeien genieten
dagelijks van massages en bier, deze versnapering krijgen de runderen om hun
eetlust en kwaliteit van het vlees te bevorderen.
Wij hebben onder andere de
échte Japanse A4 wagyu op de kaart staan.
Hoofdgerechten
FISH
Gebakken
zalm 21
Zalm
gemarineerd in miso
Surf & turf 33,5
75
gram wagyu | 75 gram tonijn |gamba
Gegratineerde
reuze gamba 23
Gamba’s
gegratineerd met verse knoflook & parmezaanse
kaas